Professional
関東支部プロフェッショナル会員紹介
2021年3月現在
全国
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ジェイアール西日本ホテル開発
ホテル
- 佐藤 伸二 (Conseiller Culinaire Provincial) -
リゾートトラスト
会員制ホテル
- 内山 敏彦 (Officier Maitre Rotisseur)
海外
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銀座ありす/シャーウッド台北
バー/ホテル
- 劉 淳方 (Officier Maitre Hotelier) -
パークハイアット上海
ホテル / 上海
- 本郷 潤二 (Officier Maître Hôtelier)
関東
東京都
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ザ・リッツ・カールトン東京
ホテル / 港区赤坂
- ALIREZA Gholamshahzadeh (Maître Hôtelier)
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赤坂四川飯店
【2022.07 開催】
レストラン / 港区赤坂
- 陳 建太郎 (Maitre Rotisseur)
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アグネス ホテル アンド アパートメンツ 東京
ホテル / 新宿区神楽坂
- 千賀 みどり (Officier Maitre Hotelier)
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Anniversary Essence
ウェディング / 渋谷区神宮前
- 齋藤 悦子 (Officier Maitre Restaurateur)
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ウェスティンホテル東京 <イベント開催>
ホテル / 目黒区三田
- 沼尻 寿夫 (Officier Maitre Rotisseur)
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オーレジャパン
ワインの輸入卸販売
- 落合 将充 (Professionnel du Vin) -
オリゾン トウキョウ
フランス料理 / 汐留
- 大村 雅博 (Maître Rôtisseur)
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京懐石 柿傳
京懐石 / 新宿区新宿
- 安田 眞一 (Conseiller Gastronomique National)
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ギンザコマツ
バー / 銀座
- 小坂 敬 (Officier Maitre Restaurateur) -
空閑晴美料理教室/Harumi Kuga's Cookery
料理教室/ 世田谷区
- 空閑 晴美 (Conseiller Culinaire Honoraire du Bailliage National) -
旧石丸邸 ガーデンテラス広尾
ウェディングレストラン
- 福田 和音 (Maitre Rotisseur)
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GrandVin松澤屋
ワインの輸入卸販売
- 松澤 潤子 (Professionnel du Vin) -
小松庵
蕎麦 / 都内各地
- 小松 孝至 (Maitre Restaurateur) -
シェ・イノ
フランス料理 / 中央区京橋
- 古賀 純二 (Maitre Rotisseur) -
重慶飯店 麻布賓館
中国料理 / 港区西麻布
- 李 宏道 (Officier Maitre Hotelier)
- 李 宏為 (Officier Maitre Restaurateur)
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すき焼き 今朝
すき焼き / 港区東新橋
- 藤森 紫朗 (Officier Maitre Restaurateur)
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株式会社セーキ（銀座レカングループ）
フランス料理 / 銀座
- 矢野 正隆 (Grand Officier Maitre Restaurateur)
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セルリアンタワー東急ホテル
ホテル / 渋谷
- 福田 順彦 (Conseiller Culinaire National) -
センチュリーコート丸の内
会員制フランスレストラン / 丸の内
- 鏡 智行(Officier Maitre Rotisseur) -
東京會舘
宴会場・レストラン / 都内各地
【2019.02.20 開催】【2022.12.05 開催】
- 渡辺 訓章 (Maître Restaurateur) -
MoDeRiTion
会員制レストラン / 赤坂
- 菅 優樹(Maitre Rotisseur) - 陣山しば田
会員制和食店（おばんざい） / 西麻布
- 柴田 美保(Maitre Restaurateur)
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ニーケーフーズ株式会社
各種レストラン経営
- 高 晶 (Maître Restaurateur) -
パティスリーレザネフォール
パティスリー
- 菊地 賢一 (Maître Restaurateur) -
八丈ビューホテル
ホテル / 八丈島
- 宮代 昌三 (Officier Maitre Hotelier) -
八芳園
宴会場・レストラン / 白金台
- 長谷 晴義 (Maitre Restaurateur) -
浅草懐石 瓢庵
懐石 / 台東区浅草
- 大滝 進一 (Officier Maitre Restaurateur) -
神田仏蘭西料理 聖橋亭
フランス料理 / 千代田区外神田
- 中冨 貴仁 (Officier Maitre Restaurateur) -
HAL YAMASHITA
新日本料理 / 赤坂
- 山下 春幸 (Maître Rôtisseur) -
ビストロQ
フランス料理・ビストロ / 赤坂
- 山下 九 (Maître Rôtisseur) -
ホテルオークラ東京
【2022.10.3 開催】
ホテル / 虎ノ門
- 池田 順之(Officier Maître Rôtisseur)
- 人見 孝 (Maître Hotelier) -
ホテル雅叙園東京 <イベント開催>
ホテル / 目黒
- 近藤 紳二 (Officier Maitre Rotisseur) -
南青山エッセンス
薬膳中華 / 青山
- 薮崎友宏 (Maitre Rotisseur) -
焼肉レストラン太昌園
焼肉レストラン / 上野
- 長岡 信裕 (Officier Maitre Restaurateur) -
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
イタリアン / 銀座
- 落合 務 (Maitre Rotisseur) -
レストラン アノレーヴ
フランス料理 / 銀座
- 山岸 一茂 (Officier Maitre Rotisseur) -
レストラン・ピガール
ケータリング・ホテル
- 南川 貴史 (Officier Maitre Restaurateur) -
レストラン ラ・ロシェル <イベント開催>
フランス料理
- 坂井 宏行 (Officier Maitre Rotisseur) -
Ryuzu
フランス料理 / 港区六本木
- 飯塚 隆太 (Maitre Rotisseur) -
LEVERRE
ワインサロン / 港区赤坂
- 山田 晃通 (Echanson Provincial Honoraire) -
WAKIYA
中国料理 / 都内各地
- 脇屋 友詞 (Officier Maitre Rotisseur) - Champagne Bar LILI-LA-YULI
会員制シャンパーニュバー / 広尾
- 渡辺 ゆり子 (Maître Restaurateur)
神奈川県
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荒井屋
すき焼きレストラン / 横浜市
- 荒井 順子 (Maître Restaurateur) -
エクシブ 湯河原離宮
会員制ホテル / 足柄下郡湯河原
- 中田 勉 (Officier Maître Rôtisseur) -
江の島小屋
日本料理 / 藤沢市
- 相澤 規勝 (Charge de Presse Provincial Honoraire) -
オーベルジュ・オー・ミラドー
フランス料理 / 足柄下郡箱根町
- 勝又 登 (Officier Maitre Rotisseur) -
勝烈庵
とんかつ / 横浜市
- 本多 初穂 (Maître Restaurateur) -
君嶋屋
ワイン、日本酒、焼酎販売/ 横浜市、都内
- 君嶋 哲至 (Grand Officier Maitre Sommelier) -
九つ井
日本料理 / 鎌倉市
- 渋谷 千恵麿 (Officier Maitre Restaurateur) -
重慶飯店本館 横浜賓館 / ローズホテル横浜内新館
中国料理 / 横浜市
- 李 宏道 (Officier Maitre Hotelier)
- 李 宏為 (Officier Maitre Restaurateur) -
和食店「結」
和食 / 横浜市
- 風間 美和 (Maitre Restaurateur)
中部・東海
北陸
石川県
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金澤プレミナンス
フランス料理 / 金沢
- 川本 紀男 (Officier Maitre Rotisseur)
福井県
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ステーキレストラン 三好楼
ステーキレストラン / 坂井市三国町
- 坂本 和彦 (Maitre Restaurateur)